(26 Nov 2007, Fajar Online)
Yang hadir membeberkan menu tersebut adalah Ani, salah satu demonstran yang telah bergabung di perusahaan itu selama lima tahun. Wanita yang sengaja diterbangkan langsung dari Jakarta ini, mendemokan resep pertama plus kedua secara berbarengan. Resep pertama yakni Rendang Kelapa Anti Kolesterol dan resep kedua adalah Bubur Manado. "Untuk resep pertama, siapkan santan yang bisa kita buat langsung dari seperempat butir kelapa," jelas juru bicara Hj Rosdiana Salam, sekaligus bertindak sebagai Master of Ceremony (MC).
Ani yang kala itu dibantu rekannya Inna, dengan cepat dan tangkas memasukkan bahan olahan ke power mix. Bumbu resep pertama seperti cabe, baweng putih, gula merah, lengkuas dan sereh dipotong-potong kasar. Sedangkan bumbu resep kedua, cabe keriting, bawang putih maupun tomat, semuanya pun masuk ke blender. Tidak sampai dua menit, bumbu-bumbu itu lumer.
Selanjutnya, bumbu-bumbu tersebut dimasukkan lagi ke dalam Presto Iyashi, untuk melewati proses pengolahan kedua. Lagi-lagi, tersedia dua presto yang lebih mempercepat proses selesainya masakan-masakan ini. Bumbu rendang, dimasukkan ke presto yang sudah berisi daging, kacang merah, kentang, dan santan. Diaduk sekitar satu menit, lalu ditutup. "Tinggal tunggu matangnya, praktis kan ibu-ibu. Tak sampai lima menit mengolahnya," kata Rosdiana.
Demikian hal halnya pada resep bubur Manado. Bahan seperti seperti beras, labu kuning, jagung manis, ubi merah dan sebagainya dimasukkan ke presto yang telah berisi sedikit air. "Nah, prestonya ditutup saja sampai matang," ungkap Rosdiana.
Menuju ke menu selanjutnya, ada Vegetable Schotel Vegetarian. Sesuai namanya, menu ini memang bermain pada sayuran yang dipepatkan pada lembaran roti tawar. "Cara ini bagus untuk memancing minat makan sayur anak-anak," kata Ani sembari mengatur lembaran roti di atas Dofri, alat panggang yang berbentuk segi empat.
Adapun sayuran yang dicincang pada menu ini seperti buncis, wortel, dan jagung manis. Sayuran-sayuran itu pun selanjutnya dilapisi lembaran roti yang penuh lumuran telur kocok. "Tumpuk rotinya tiga kali hingga," ulas Rosdiana yang didampingi Stockist Owner PT Shano Pelita, Hj Aisyah Nuhung.
Resep keempat, Ikan Bakar Saus Mangga pun dikerjakan juga praktis. Menggunakan ikan cepa segar, pembakarannya pun menggunakan Dofri. Alat panggang yang membuat pembakaran tidak berasap. "Dapur bisa lebih bersih karena tidak kena asap pembakaran," kata Ani yang sibuk membolak-balik Dofri berisi ikan tersebut.
Empat resep berlalu. Selanjutnya resep serba jus seperti Jus Sehat Pria, Jus Anti Asam Urat, dan Jus Kolesterol. Resep-resep ini diolah dengan menggunakan power. Praktisnya, bahan buah dan sayuran yang dipotong-potong, dimasukkan ke dalam power mix yang kemudian dicampur es batu.
Ada juga minuman Susu Kacang Kedelai dan Ice Cream Strawberry, yang dihadirkan secara mudah dan praktis. (m02)
TIPS
Kulit dan Biji Atasi Berbagai Penyakit
JANGAN remehkan kulit dan biji buah maupun sayur. Bagian yang sering tidak digunakan itu, ternyata mengandung khasiat yang tinggi. Seperti penjelasan Stockist Owner PT Shano Pelita, Hj Aisyah Nuhung, tentang manfaat hati (biji) dan mata nenas.
"Memang sedikit keras dan kasar, namun mata dan biji nenas mengandung banyak vitamin C dan kalsium. Sangat bagus untuk mencegah osteoporosis atau keropos tulang," jelas istri H Muh Rum A Patu ini.
Untuk menghilangkan bau langu pada bayam ketika dibuat jus, Aisyah menganjurkan bahan sayuran dicampur dengan kurma. "Kurma bisa sebagai penetral aroma," katanya.
Ani, sang koki, di sela-sela kesibukannya meracik masakan, selain menjelaskan manfaat biji dan kulit buah, juga membeberkan cara membuat selai nenas. "Campurkan cengkeh, buah nenas beberapa potong, gula putih, vanili, dan masukkan ke power mix," katanya.
Termasuk ketika membuat masakan Ikan Bakar Saus Mangga, perempuan ini membocorkan cara membuat saus mangga. "Bawang putih dan merah, nenas, mangga muda, lombok besar dan kecil, potong-potong, lalu masukkan ke power mix," jelasnya. Bahan campuran tadi, terakhir ditumis hingga wangi. Wanita berkulit putih ini pun selanjutnya membeberkan manfaat biji nangka. "Biji nangka bermanfaat untuk mencegah asam urat, sedangkan biji sirsak sebagai obat cacing," jelas wanita asli Purworejo ini.
Wanita yang hobi masak ini pun menguraikan, jika getah buah pepaya yang melengket pada kulitnya, bagus untuk mencegah kanker usus. "Biji pepaya efektif untuk mengatasi susah buang air besar," ungkapnya mantap. Termasuk ketika mengolah jus Anti Asam Urat yang memasukkan kulit semangka. "Biasanya kita hanya makan daging semangka. Sementara daging putih dan kulitnya kita buang, padahal itu bagus untuk ginjal dan asam urat," beber wanita berambut pendek ini. Termasuk kulit dan biji apel, kata Ani, dipercaya sebagai obat penguat jantung. (m02)
Resep Ala Shano Pelita
Ikan Bakar Saus Mangga (Anti Kanker)
Bahan :
700 grm ikan Cepa
1 bh jeruk nipis (ambil airnya)
1 sdt garam
Saus Mangga :
1/4 bh nenas
1 bh mangga mengkal
5 bj cabe merah
3 bj cabe rawit
5 siung bawang putih
Cara membuat :
-Cuci ikan gurame, dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
-Panggang dengan api sedang di Dofri yang telah diolesi mentega, lalu tutup selama 10 menit. Kemudian bolak balik kurang lebih lima menit.
-Bumbu yang telah digiling di power mix, ditumis. Kemudian taburi di atas ikan Cepa bakar dan siap hidangkan.
Rendang Kelapa (Anti Kolesterol)
Bahan:
1 kg daging has/paha
1/4 kg kentang
100 gr kacang merah
1/4 bh kelapa
Bumbu :
10 bh cabe
10 bh cabe keriting
10 bh bawang putih
50 gr gula merah
1 sdm garam
10 bh bawang merah
1 sdm jinten
3 bh sereh
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
3 lbr daun salam
Cara membuat:
-Cuci daging, lalu potong kurang lebih 5 cm
-Semua bumbu digiling sampai halus dengan power mix
-Masak bumbu di presto iyashi, tekan program 'rice'. Tumis hingga harum, masukkan daging dan santan. Lalu tekan program 'bean sirloin/ meat'.
Jus Kolesterol
Bahan:
4 lbr sawi hijau
100 gr nenas (termasuk matanya)
100 gr wortel
100 gr es batu
1 bh apel malang
Cara membuat:
-Semua bahan masukkan ke power mix. Tekan tombol hijau dua kali.
-Lalu tekan 'speed' tombol putih selama tiga menit. Hidangkan.
Jus Anti Asam urat
Bahan:
100 gr semangka dan kulitnya
100 gr sirsak dan bijinya
5 lbr daun salam muda
1 ptg jeruk lemon
1 sdm madu
100 gr es batu
Cara membuat:
-Semua bahan masuk ke power mix. Tekan tombol hijau dua kali.
-Lalu tekan 'speed' tombol putih selama tiga menit. Hidangkan.
Jus Sehat Pria
Bahan :
100 gr nenas (termasuk matanya)
100 gr wortel
5 bh nangka manis dan bijinya
1 btr kuning telor ayam kampung
2 sdm madu
100 gr es batu
200 cc susu ultra
Cara membuat:
- Semua bahan masuk ke power mix. Tekan tombol hijau dua kali.
- Lalu tekan'speed' tombol putih selama tiga menit. Hidangkan.
Komentar